当前位置： 找题吧 >  初级面点工 中级面点工
[判断题]

新鲜的夹心肉做生肉馅时，每500g的加水量是150~190g。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

相关试题

儿童血红蛋白正常值范围()A、180£­190g£¯LB、150£­160g£¯

[单选题]儿童血红蛋白正常值范围()A．180-190g/LB．150-160g/LC．110-130g/LD．120-140g/L

  • 查看答案

    • 配制15%NaCl溶液500g需要NaCl75g，则需加水（）。

    [单选题]配制15%NaCl溶液500g需要NaCl75g，则需加水（）。A .500mLB .575mLC .475mLD .425mL

  • 查看答案

    • 有3袋白糖,其中2袋每袋500g,另1袋不是500g,但不知道比500g重还是轻

    [主观题]有3袋白糖，其中2袋每袋500g，另1袋不是500g，但不知道比500g重还是轻。你能用天平找出来吗？

  • 查看答案

    • 1袋500g的全脂奶粉，配成鲜奶应加水（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 1袋500g的全脂奶粉，配成鲜奶应加水（）。A . 500mlB . 1500mlC . 2500mlD . 4000mlE . 5000ml

  • 查看答案

    • 1袋500g的全脂奶粉，配成鲜奶应加水

    [单选题]1袋500g的全脂奶粉，配成鲜奶应加水A.500mlB.1500mlC.2500mlD.4000mlE.5000ml

  • 查看答案

    • 制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）

    [单选题]制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）A . 瘦肉较多的后腿肉B . 肌间脂肪较密肌束较细的肉C . 脂肪与瘦肉均衡的肋条D . 筋腱较多的腿肉

  • 查看答案

    • 打制鱼青时，每500g鱼青蓉配蛋清（）克。

    [单选题]打制鱼青时，每500g鱼青蓉配蛋清（）克。A.120B.100C.60D.80

  • 查看答案

    • 打制鱼青时，每500g鱼青蓉配蛋清（）克。

    [单选题]打制鱼青时，每500g鱼青蓉配蛋清（）克。A.120B.100C.60D.80

  • 查看答案

    • 购买蜜橘500g，随机挑选5～10个称重，6个共重150g，去皮称重，皮重36g，计算500g蜜橘可食部重量。

    [问答题]购买蜜橘500g，随机挑选5～10个称重，6个共重150g，去皮称重，皮重36g，计算500g蜜橘可食部重量。

  • 查看答案

    • 配制质量分数为4％的硼酸溶液500g，可称取硼酸20g溶于500g水中。（）

    [判断题] 配制质量分数为4％的硼酸溶液500g，可称取硼酸20g溶于500g水中。（）A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 新鲜的夹心肉做生肉馅时，每500g的加水量是150~190g。