烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

[单选题]烤制面点时，炉内热量是通过()的方式进行的。A．辐射B．传导C．对流D．(ABC)

[单选题]“锅”与“炉”的热量传递是通过（）进行的。A . 传热过程B . 燃烧过程C . 汽化过程

[填空题] 炉腹冷却器漏水将吸收炉内热量，并引起（）。

[填空题] 炉腹冷却壁漏水进入炉内，将吸收炉内热量，并引起炉墙（）。

[填空题] 热量在零件中传递方式是通过（）进行，真空炉中零件的加热方式是（）。

[多选题] 炉膛温度在800℃以下时，炉内热量传递主要靠（）两种。A . 对流B . 传导C . 辐射

[填空题] 蒸制面点的主要特点（）、（）、（）。

[判断题]根据烤炉的类型，烤可以分为暗炉烤、明炉烤和烤箱烤。（）A.对B.错

[判断题]根据烤炉的类型，烤可以分为暗炉烤、明炉烤和烤箱烤。（）A.对B.错

[判断题]根据烤炉的类型，烤可以分为暗炉烤、明炉烤和烤箱烤。（）A.对B.错