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[单选题]

鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。

A . 在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌

B . 在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌

C . 在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌

D . 在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌

E . 在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

参考答案与解析：

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鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）A . 在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌B . 在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌C . 在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌D . 在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌E . 在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

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