海藻酸钠溶液较为稳定的pH环境为（）

[单选题]以下哪种辅料的溶液属于假塑性流动类型( )A．海藻酸钠2%水溶液B．CMC-Na 2.5%水溶液C．牙膏D．西黄蓍胶1%水溶液E．甲基纤维素1%水溶液

[判断题] 氯化钠、硫酸钠、碳酸钠的水溶液，PH=7。A . 正确B . 错误

[单选题]铝酸钠溶液的温度升高，则溶液的稳定性（）。A .升高B .降低C .不变D .不能判断

[单选题]能使蛋白质颗粒不稳定的条件是A．溶液pH大于pIB．溶液pH小于pIC．溶液pH等于pID．在水溶液中E．溶液pH等于7.4

[填空题] 铝酸钠溶液中的杂质使溶液的粘度（），稳定性（）。

[单选题]均聚工艺中丙烯酰胺、碳酸钠水溶液的反应溶液PH值控制范围为（）。A .12.0～12.6B .12.3～12.5C .12.4～12.5D .12.2～12.6

[单选题]海藻酸钠形成的凝胶是（）。A . 热不变性的B . 热可逆的C . 热不可逆的D . 热变性的

[单选题]在铝酸钠溶液中添加晶种，溶液的稳定性（）。A .升高B .降低C .不变D .无关

[单选题]以海藻酸钠或CMC-Na为骨架材料制成（ ）。

[填空题] Vc在（）环境中较为稳定。