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[多选题]

无公害鲜禽蛋的感官指标是（）。

A .蛋壳清洁完整

B .灯光透视时，整个蛋呈杏黄色至橙色，蛋黄不见或略见阴影

C .打开后蛋黄凸起、完整、有韧性

D .蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味

参考答案与解析：

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