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[单选题]

食用的“鱼翅”是指（）。

A . 海鱼鳍中的细丝状软骨

B . 鲸鱼鳍中的细丝状软骨

C . 娃娃鱼鳍中的细丝状软骨

D . 鲨鱼鳍中的细丝状软骨

参考答案与解析：

相关试题

鱼翅质量最好的位置是（）。

[单选题]鱼翅质量最好的位置是（）。A . 胸翅B . 背翅C . 腹翅D . 尾翅

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    • 下列鱼翅中，品质最好的是（）。

    [填空题] 下列鱼翅中，品质最好的是（）。

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    • 下列鱼翅中品质最好的是（）。

    [单选题]下列鱼翅中品质最好的是（）。A.黑翅B.灰翅C.青翅D.白翅

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    • 下列鱼翅中品质最好的是（）。

    [单选题]下列鱼翅中品质最好的是（）。A.黑翅B.灰翅C.青翅D.白翅

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    • 鱼翅的涨发率（）

    [单选题]鱼翅的涨发率（）A .500—600%B .150%—200%C .400%—600%D .300%—500%

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    • 鱼翅主要以（）供使用。

    [单选题]鱼翅主要以（）供使用。A . 骨质鳍条B . 翅根C . 角质鳍条D . 盾鳞

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    • 按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。

    [单选题]按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。A .青翅B .明翅C .翅饼D .水盆翅

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    • 按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。

    [单选题]按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。A.青翅B.明翅C.翅饼D.水盆翅

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    • 按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。

    [单选题]按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为（）。A.青翅B.明翅C.翅饼D.水盆翅

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    • 鱼翅是用鲨鱼、（）的鳍制成的干货制品。

    [填空题] 鱼翅是用鲨鱼、（）的鳍制成的干货制品。

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    • 食用的“鱼翅”是指（）。