等温吸湿曲线

[多选题] 下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）A . “S”型B . “L”型C . “Y”型D . “J”型

[名词解释] 吸湿等温线

[名词解释] 吸湿等温线（MSI）

[问答题] 纤维吸湿等温线的特征如何？试用吸湿机理说明之。

[判断题] 同一种纤维的吸湿等温线与放湿等温线相重合。A . 正确B . 错误

[名词解释] 磷的等温吸附曲线

[问答题] 为什么棉纤维的吸湿等温线呈反S形？

[单选题]等温冷却C、曲线右移则表明（）。A .临界冷却速度增大，过冷奥氏体越不稳定B .临界冷却速度增大，过冷奥氏体越稳定C .临界冷却速度减小，过冷奥氏体越不稳定D .临界冷却速度减小，过冷奥氏体越稳定

[单选题]奥氏体等温转变线又称为（）曲线。A . SB . CC . FD . Y

[问答题] 叙述棉纤维的吸着等温曲线。