粮食中主要的双糖有蔗糖和（）。

[单选题]碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。A .果糖B .乳糖C .葡萄糖D .淀粉

[填空题] 果蔬中的单糖和双糖主要是：（）、（）和（）。

[填空题] 酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

[主观题]果糖属于单糖，其血糖生成指数高于属于双糖的蔗糖。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]克氏双糖铁培养基中所含糖类为A．葡萄糖和蔗糖B．乳糖和蔗糖C．葡萄糖和麦芽糖D．葡萄糖和半乳糖E．葡萄糖和乳糖

[单选题]蔗糖属哪类糖A．单糖B．双糖C．寡糖D．多聚糖E．还原糖

[填空题] 粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。

[单选题]双糖类有（）。A . 淀粉，麦芽糖，葡萄糖B . 蔗糖，麦芽糖，乳糖C . 麦芽糖，乳糖，果糖D . 蔗糖，葡萄糖，果糖

[单选题]下列化合物中为双糖的是A．甘露糖B．葡萄糖C．果糖D．蔗糖E．阿拉伯糖

[填空题] 禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。