黄酒发酵过程中氨基酸甲酸乙脂是怎样形成的？

[问答题] 降低黄酒中氨基甲酸乙酯的形成的措施有哪些？

[单选题]肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。A . 组氨酸B . 谷氨酸C . 赖氨酸D . 蛋氨酸

[单选题]测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。A . 中和样品的总酸B . 用NaOH滴定C . 加入甲醛溶液D . 校正缓冲溶液

[单选题]必需氨基酸是怎样一些氨基酸（）。A . 可由其他氨基酸转变而来B . 可由糖转变而来C . 可由三羧酸循环中间产物转变而来D . 可由脂肪中的甘油部分转变而来E . 体内不能合成，只能由食物提供的氨基酸

[单选题]氨基酸的发酵属于（）。A . 微生物转化发酵B . 微生物菌体发酵C . 微生物酶发酵D . 徽生物代谢产物发酵

[单选题]黄酒氨基酸态氮的测定中，下面操作错误的是（）。A .准确吸取10.00mL样品B .用NaOH滴定至PH8.2为终点C .加入中性甲醛溶液10mLD .用NaOH标准溶液滴定至PH10为终点

[多选题] 在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）A . 氧化脱氨，生成醛或酸B . 脱羧反应生成胺C . 在亚硝酸盐存在下氧化成N一亚硝基化合物D . 与还原糖之闻发生非酶棕化反应

[填空题] 在20种氨基酸中，能形成二硫键的氨基酸是（）。

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）A . 氧化脱氨基B . 转氨基C . 联合脱氨基D . 非氧化脱氨基E . 氨基移换

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是A.氧化脱氨基B.转氨基C.联合脱氨基D.非氧化脱氨基E.氨基移换