单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。

[单选题]糖是一类含有多羟基的醛类或酮类化合物的总称，其化学组成是（）。A . 碳、氢、氧B . 碳、氧、氮C . 碳、氢、氮D . 碳、氢、氧、氮

[判断题] 醌类化合物多具有酚羟基，故呈碱性。A . 正确B . 错误

[单选题]查耳酮类化合物与其他黄酮类化合物结构不同之处在于A．多酚羟基B．具有羧基C．3位有醇羟基D．2，3位为饱和键E．两苯环之间的三碳链为开链结构

[单选题]黄酮类化合物中酸性最强的酚羟基是A.6-0HB.5-OHC.8-OHD.7-OHE.3-OH

[单选题]黄酮类化合物中酸性最强的酚羟基是A.6-0HB.5-OHC.8-OHD.7-OHE.3-OH

[单选题]黄酮类化合物中酸性最强的酚羟基是A.6-0HB.5-OHC.8-OHD.7-OHE.3-OH

[单选题]酸性最强的黄酮类化合物是A．5-羟基黄酮B．4′-羟基黄酮C．3′-羟基黄酮D．3-羟基黄酮E．4-羟基二氢黄酮

[判断题] 蒽醌类化合物乙酰化衍生物制备中，一般情况下，羟基的乙酰化，以醇羟基最易乙酰化，α-酚羟基则相对较难，乙酰化试剂中醋酐-吡啶的乙酰化能力最强，而冰醋酸最弱。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 羟醛缩合反应是醛酮类化合物典型的化学反应，其产物是β-羟基醛酮类化合物，其反应的本质是（）。

[单选题]含不同羟基的黄酮类化合物的酸性强弱顺序是（ ）。A．7，4′-二羟基>7-羟基>5-羟基>一般酚羟基B．7，4′-二羟基>一般酚羟基>5-羟基>7-羟基C．7，4′-二羟基>4，-羟基>一般酚羟基>5-羟基D．7．4′-二羟基>5-羟基>7-羟基>一般酚羟基E．一般酚羟基>7-羟基>5-羟基>7，4′-二羟基