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[单选题]

蛋白质溶液的稳定因素是（）。

A . 蛋白质溶液的黏度大

B . 蛋白质在溶液中有“布朗运动”

C . 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

D . 蛋白质溶液有分子扩散现象

E . 蛋白质分子带有电荷

参考答案与解析：

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蛋白质溶液稳定因素是（）。

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