《工商所食品安全管理规范》要求，食品经营者应当建立那些制度？答：

[单选题]食品经营者应当依照法律、法规和（）从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。A . 规章B . 食品安全标准C . 卫生要求D . 部门要求

[单选题]食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即（），并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。A . 停止食品生产B . 开展工人培训C . 销毁库存产品D . 布风险预警信息

[问答题] 食品安全法对食品经营者应当建立并执行食品进货查验记录制度的义务是如何规定的？

[单选题]下列制度中，哪项不属于经营者食品安全自律要求的制度（）.A .食品经营户索证索票制度；B .食品经营户进货台帐制度；C .食品经营户经营成本核算制度；D .食品经营者质量承诺制度。

[判断题] 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？

[判断题] 发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品经营者要建立了食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。A . 正确B . 错误

[问答题] 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门建立的食品生产经营者食品安全信用档案，应当记录哪些内容?

[判断题]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理污染食品和有毒食品。（）A.对B.错