食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。

[单选题]食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。A . 采购、加工、贮存、销售B . 采购、加工、检验、销售C . 采购、加工、贮存、检验D . 采购、加工、贮存、检验、销售

[单选题]食品生产企业建立出厂检验记录制度，（）属于要求如实记录的内容。A . 名称、数量、检验合格证号B . 生产日期或者生产批号C . 购货者名称、地址、联系方式D . 以上均是

[判断题] 食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律规定记录的事项。记录、票据的保存期限不得少于5年。A . 正确B . 错误

[填空题] 食品生产企业应当建立（）、（）、食品相关产品进货查验记录制度。

[单选题]食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容；食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A . 一年半B . 三年C . 二年

[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录有关内容并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。A . 六个月、一年B . 一年、六个月C . 六个月、二年D . 二年、六个月

[单选题]食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录（）等内容。A . A食品的名称、规格、数量、生产日期、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。B . B食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。C . C食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。D . D食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。

[多选题] 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。A .名称、规格；B .数量、生产批号；C .保质期、供货者名称及联系方式；D .进货日期；

[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。A . 1年B . 2年C . 3年D . 4年

[多选题] 餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。A .名称、规格、数量B .生产批号、保质期C .供货者名称及联系方式D .进货日期