简述食品添加剂的毒理学评价方法和步骤？

[问答题] 简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.

[单选题]使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应A．不应有破坏作用B．不得超过允许限量C．对人体安全无害D．作为伪造的手段E．不得加入食品添加剂

[多选题] 用于食品添加剂毒理学实验的动物包括（）。A .小白鼠；B .猫；C .猪；D .大白鼠。

[问答题] 简述食品毒理学的研究方法

[问答题] 简述食品毒理学的研究方法。

[单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是A．需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用B．应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量C．使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷D．使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分E．食品添加剂包括化学合成物质和天然物质

[名词解释] 食品毒理学安全性评价

[名词解释] 食品毒理学

[问答题] 简述化学物质食品安全性毒理学评价程序。

[单选题]（）是食品毒理学研究的主要方法和手段。A . 动物试验B . 化学分析C . 流行病学调查D . 微生物试验系统