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[多选题]

怎样使老年人的食物松软而易于消化（）？

A . 在适合老年人咀嚼功能前提下，要兼顾食物的色、香、味、形。

B . 要注意烹调的方法，以蒸、煮、炖、炒为主，避免油腻。

C . 宜选用柔软的米面及其制品，如面包、馒头、麦片、花卷、稠粥、面条、馄饨；.

D . 宜选用细软的蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、牛奶等；适量的鱼虾、瘦肉、禽类。

E . 宜选用腌制、煎、炸、烤的食物。

参考答案与解析：

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