双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）

A . 蛋白质分子大小不同

B . 多肽链中氨基酸间借肽键相连

C . 蛋白质对280nm紫外光有吸收

D . 蛋白质是两性电解质

E . 蛋白质溶液为亲水胶体