名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。

[单选题]用外螺纹锥打捞时，探鱼头不得下过鱼头（）米，以防挤扁鱼头。A .0.5B .1C .3D .5

[单选题]打捞矛下探鱼头时，不得下过鱼头（）。A . 0.2mB . 0.5mC . 1mD . 9m

[单选题]下列不属于陶瓷砂锅优点的是A.化学性质稳定B.受热均匀C.价廉D.散热慢E.制作方便

[单选题]盐焗鸡是（）的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

[单选题]盐焗鸡是（）的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

[单选题]盐焗鸡是（）的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

[单选题]盐焗鸡是（）的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

[单选题]在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A . 扬州B . 四川C . 广东D . 山东

[单选题]在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A.扬州B.四川C.广东D.山东

[主观题]白族菜最负盛名的是“砂锅弓鱼”。( )