豆制品加工技术中的煮浆作用有哪些？

[问答题] 煮浆的作用有哪些？

[多选题] 以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。A .吸水性B .热变性C .凝胶化性D .蒸煮性

[问答题] 卤制豆制品卤制过程有哪些要求？

[名词解释] 煮浆作用

[问答题] 对轴承座的加工技术要求有哪些？

[问答题] 金属基复合材料的成形加工技术有哪些？

[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质

[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。A.淀粉B.纤维素C.脂肪D.蛋白质

[问答题] 油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求？

[问答题] 豆制品生产中常用的添加剂有哪些？