淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际意义？

[问答题] 淀粉的糊化、老化与回生？

[问答题] 淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生？

[问答题] 什么是冷加工强化？有何实际意义？

[问答题] 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。

[问答题] 研究细菌芽孢有何理论和实际意义？

[填空题] 粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料，经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理，加工成丝或（）的制品。

[问答题] 研究海洋地质学有何理论和实际意义？

[问答题] 规定水泥凝结时间有何实际意义？

[试题]膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( )

[判断题]膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（　　）A.对B.错