大米的腹白、爆腰率、碎米？

[单选题]品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。A．硬度低、易碎B．硬度高、不易碎C．硬度低、不易碎D．硬度高、易碎

[名词解释] 大米爆腰

[问答题] 产生大米爆腰的原因有哪些？

[判断题] 腹白多的大米是品质低的米。A . 正确B . 错误

[判断题] 大米不能放在爆米花里爆的呢？A . 正确B . 错误

[问答题] 什么是爆腰？产生爆腰的因素有哪些？产生爆腰的后果是什么？

[问答题] 为何大米容易爆腰？

[名词解释] 爆腰粒

[填空题] 大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性（）；大米易爆腰。

[问答题] 什么是干燥爆腰？