粮油原料中淀粉的形状有哪3种？其大小用什么表示？

[单选题]下列原料中，哪类含淀粉最多（）。A . 谷物类B . 畜禽类C . 蔬菜类D . 蔬菜类

[单选题]下列原料中，哪类含淀粉最少（）。A . 谷物类B . 畜禽类C . 蔬菜类D . 水果类

[名词解释] 粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么？

[名词解释] 粮油原料中的化学成分有何规律？

[多选题] 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）A .梗高粱B .糯高粱C .大米D . D.糯米E .玉米F .小麦

[问答题] 粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？

[问答题] 淀粉原料酒精糟液的用途有哪两种？

[问答题] 什么叫理论示功图？其形状是什么？它所圈闭的面积大小表示什么？

[问答题] 简述粮油原料中蛋白质的种类与特点？

[问答题] 金属的塑性是什么？其大小用什么来表示？