影响面筋质量好坏的物理特性指标？

[名词解释] 面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量？

[问答题] 简述面筋的物理特性。

[填空题] 面筋的物理特性有（）、（）、（）、（）。

[问答题] 衡量静态特性好坏的指标有哪些？

[判断题] 中间产品的质量指标的好坏不会对最终产品质量造成影响。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 种子质量特性分为物理质量、（）。

[单选题]体现结晶质量好坏的指标是（）。A .转化率B .转化率和沉降时间C .转化率和沉降量D .沉降量和沉降时间

[单选题]衡量熟料质量好坏的指标是（）。A .碱比B .钙比C .标准溶出率D .净溶出率

[填空题] 衡量静态特性好坏的指标有（）、（）、回程误差和（）。

[单选题]衡量瓷砖质量好坏的标准指标是（）。A . 耐磨度和吸水率B . 吸水率和硬度C . 色差和尺码D . 以上都是