食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。

[单选题]食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。A .物理B .化学C .生物D .天然

[主观题]食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（　　）A.对B.错

[判断题]食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）A.对B.错

[判断题]食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）A.对B.错

[主观题]食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。（ ）此题为判断题(对，错)。

[多选题] 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A .保持或提高食品本身的营养价值；B .作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C .提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D .便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

[判断题] 食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。A . 正确B . 错误

[问答题,论述题] 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。

[判断题] 可以在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质。A . 正确B . 错误