烹饪工具及餐饮器具基本完善

[单选题]厨房中各种刀具，烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于（）。A .低处B .高处C .矮处D .柜子底下

[单选题]（）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具。A .宾客B .餐厅容量C .服务员D .菜单

[单选题]工具、器具及生产家具购置费一般以设备购置费为计算基数，按照规定的工具、器具及生产家具费率计算。这项规定的制定者是（）。A .地方政府B .建设单位C .部门或行业D .投标单位

[单选题]工具、器具及生产家具购置费按（　）计算。A.工器具购置费×定额费率B.设备原价×定额费率C.设备购置费×定额费率D.设备及工器具购置费×定额费率

[单选题]_____火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。A．A类B．B类C．E类D．F类

[单选题]( )火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。A . （A）A类B . （B）B类C . （C）E类D . （D）F类

[单选题]（）火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。A.A类B.B类C.E类D.F类

[单选题]（）火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。A.A类B.B类C.E类D.F类

[主观题]我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和( )。A．化学稳定性B．添加剂残留量C．物理稳定性D．美观

[主观题]E．类火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。此题为判断题(对，错)。