[多选题,X型题]

关于D值与Z值的正确表述有()

A .D值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间

B .D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间

C .D值大,说明该微生物耐热性强

D .D值大,说明该微生物耐热性差

E .Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时,所需升高的温度值(℃)

参考答案与解析:

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