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[多选题]

用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

A . 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B . 火焰要稳定

C . 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D . 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次

E . 加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢

参考答案与解析：

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