测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

[单选题]用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。A．淀粉B．酚酞C．甲基橙D．溴甲酚绿一甲基红

[填空题] 索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

[填空题] 用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。

[判断题] 粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。A . 正确B . 错误

[单选题]可用石油醚提取的成分为A.叶绿素B.鞣质C.黄酮D.氨基酸E.有机酸

[单选题]可用石油醚提取的成分是（）。A.叶绿素B.鞣质C.氨基酸D.黄酮E.有机酸

[单选题]可用石油醚提取的成分是A.叶绿素B.鞣质C.氨基酸D.黄酮E.有机酸

[单选题]可用石油醚提取的成分是（）A .叶绿素B .鞣质C .氨基酸D .黄酮E .有机酸

[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是A.减少非脂成分进入醚层B.增加脂肪进入醚层C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰D.有利于脱水E.促进乙

[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是A.减少非脂成分进入醚层B.增加脂肪进入醚层C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰D.有利于脱水E.促进乙