用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。

[单选题]用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[单选题]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A .易于分层B .分解蛋白质C .分解糖类D .增加脂肪极性

[填空题] 测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

[判断题] 粗脂肪测定中加入石油醚是为了除去乙醚中包容的水分。A . 正确B . 错误

[填空题] 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）

[问答题] 罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？

[填空题] 索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

[单选题]罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。A .除去乙醚层中包含水分B .沉淀蛋白C .提取脂肪

[填空题] 测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。