食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及在大多数果蔬中都存在的称为果酸（）

[判断题]番茄中含有较丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸。（）A.对B.错

[判断题]番茄中含有较丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸。（）A.对B.错

[判断题]番茄中含有较丰富的草酸、苹果酸、柠檬酸。（）A.对B.错

[填空题] 咖啡中的酸味由（）引起，如柠檬酸、苹果酸等。

[判断题]番茄中含有较为丰富的草酸、苹果酸和柠檬酸等。（）A.对B.错

[判断题]番茄中含有较为丰富的草酸、苹果酸和柠檬酸等。（）A.对B.错

[填空题] 果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。

[单选题]属于萜类有机酸的是A．绿原酸B．齐墩果酸C．阿魏酸D．酒石酸E．苹果酸

[单选题]能够干扰铁吸收的是A．赖氨酸B．苹果酸C．柠檬酸D．乳酸E．植酸

[单选题]不经NADH呼吸链氧化的是A．琥珀酸B．苹果酸C．β-羟丁酸D．异柠檬酸E．谷氨酸