营养学家建议青少年要多吃肉蛋奶鱼等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是（）。

[单选题]营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A . 人体生长发育必需的物质B . 主要供能物质C . 容易消化的物质D . 有机物

[单选题]中小学生应多吃富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等。这是因为蛋白质（）。A . 是构成细胞的基本物质B . 不需经过消化就能被吸收C . 在胃内完全被分解为氨基酸D . 是人体最主要的供能物质

[单选题]营养学上将蛋白质分为（）、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。A . 完全蛋白质B . 猪肉蛋白质C . 鸡肉蛋白质D . 动物蛋白质

[问答题] 简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征？

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。A．30%B．40%C．50%D．60%

[判断题] 青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]利用紫外法测定蛋白质浓度是因为蛋白质含有A．肽键B．羧基C．氨基D．组氨酸E．色氨酸

[单选题]利用紫外法测定蛋白质浓度是因为蛋白质含有A．肽键B．羧基C．氨基D．组氨酸E．色氨酸

[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸B.必需氨基酸组成与人体相近C.消化率较高D.利用率较高E.含氮量高

[多选题] 动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）A . 动物蛋白质中没有限制性氨基酸B . 必需氨基酸组成与人体相近C . 消化率较高D . 利用率较高E . 含氮量高于植物蛋白质