《食品安全管理体系餐饮业要求》规定，需要控制的关键过程有（）。

[单选题]《食品安全管理体系制糖企业要求》规定，需要控制的关键过程有（）。A.原料验收、清洗、硫漂、包装B.原料验收、清洗、硫漂、检验C.原料验收、清洗、硫漂、

[单选题]《食品安全管理体系制糖企业要求》规定，需要控制的关键过程有（）。A.原料验收、清洗、硫漂、包装B.原料验收、清洗、硫漂、检验C.原料验收、清洗、硫漂、

[单选题]《食品安全管理体系制糖企业要求》规定，需要控制的关键过程有（）。A.原料验收、清洗、硫漂、包装B.原料验收、清洗、硫漂、检验C.原料验收、清洗、硫漂、

[多选题]《食品安全管理体系糖果类企业要求》规定，需要控制的关键过程有（）。A.粗加工B.餐饮食品的配送C.餐饮前台服务D.餐饮具的清洗消毒

[多选题]《食品安全管理体系糖果类企业要求》规定，巧克力需要控制的关键过程有（）。A.食品添加剂控制B.过滤C.熏硫处理D.化油

[多选题]《食品安全管理体系糖果类企业要求》规定，巧克力需要控制的关键过程有（）。A.食品添加剂控制B.过滤C.熏硫处理D.化油

[单选题]按《食品安全管理体系餐饮业要求》的规定，集体用餐配送单位进行（）操作的，应设置专间。A.粗加工B.烹调C.食品分装D.餐饮具清洗消毒

[单选题]《食品安全管理体系餐饮业要求》规定加工用水，由当地的卫生检验机构每（）检测一次。A .二年B .一年C .半年D .一季度

[多选题]《食品安全管理体系餐饮业要求》标准规定，餐饮经营单位宜对（）和冷热保藏设施温度及操作过程污染情况等项目进行检验。A.餐饮具B.食品原料和食品工器具C.

[判断题] 餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。A . 正确B . 错误