在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。

[单选题]在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。A.W/OB.O/WC.无法确定D.无特定类

[单选题]在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。A.W/OB.O/WC.无法确定D.无特定类

[单选题]在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。A.W/OB.O/WC.无法确定D.无特定类

[单选题]当乳化剂是亲油性的活性剂，HLB值（）7，则形成油包水型乳状液。A .大于B .小于C .等于D .不确定

[填空题] 表面活性剂的分子具有两亲性，分子的一端具有（）的疏水基，另一端具有疏油性的亲水基。

[问答题,论述题] 试述乳化剂对水包油型乳状液的乳化作用机理。

[单选题]关于亲水亲油平衡（HLB）值，叙述错误的是A．表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为HLB值B．HLB值在8～18的表面活性剂，适合用作O/W型乳化剂C．亲水性表面活性剂有较低的HLB值，亲油性表面活性剂有较高的HLB值D．非离子表面活性剂的HLB值有加合性E．根据经验，一般将表面活性剂的HLB值限定在0～20

[单选题,A1型题] 混合后的表面活性剂HLB值可以用HLB=∑（亲水基团HLB数）-∑（亲油基团HLB数）+7计算的表面活性剂是（）A . 非离子表面活性剂B . 离子表面活性剂C . 阴离子表面活性剂D . 阳离子表面活性剂E . 两性离子表面活性剂

[单选题]当乳化剂是亲水性的活性剂，HLB值（）7，则形成水包油型乳状液。A .大于B .小于C .等于D .不确定

[单选题]对于油包水型乳状液，要求活性剂分子的亲油性大于亲水性，即HLB值在（）之间。A .8～18B .7.5～15C .5～7D .3.5～6