A.水煮
B.焯煮
C.水焯
D.焖煮
[单选题]小型、质嫩的原料在前期热处理中适宜采用()的基本方法。A.水煮B.焯煮C.水焯D.焖煮
[单选题]小型、质嫩的原料在前期热处理中适宜采用()的基本方法。A.水煮B.焯煮C.水焯D.焖煮
[单选题]块状牛肉在前期热处理中适宜采用()的基本方法。A.走红B.焯煮C.水焯D.油滑
[单选题]块状牛肉在前期热处理中适宜采用()的基本方法。A.走红B.焯煮C.水焯D.油滑
[单选题]块状牛肉在前期热处理中适宜采用()的基本方法。A.走红B.焯煮C.水焯D.油滑
[单选题]块状牛肉在前期热处理中适宜采用( )的基本方法。A.走红B.焯煮C.水焯D.油滑
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸