根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）

[判断题]根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）A.对B.错

[判断题]根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）A.对B.错

[判断题]根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。（）A.对B.错

[判断题]根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。（）A.对B.错

[判断题]根据选用原料的生熟程度不同，冷菜醉的方法有生醉和熟醉之分。（）A.对B.错

[多选题] 冷菜熏制方法选用不同的熏料，一般以（）为主。A . 白糖B . 精盐C . 锅巴D . 茶叶E . 树叶

[单选题]按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。A .干熏B .冷熏C .热熏D .熟熏

[单选题]熏制时间一般从冒烟开始熏（）左右即可。A . 6分钟B . 12分钟C . 18分钟D . 24分钟

[单选题]生熏白鱼在烟熏时，白鱼应放在（）上面熏制。A.丝网上面B.菜叶上面C.烤叉上面D.蒸笼上面

[单选题]生熏白鱼在烟熏时，白鱼应放在（）上面熏制。A.丝网上面B.菜叶上面C.烤叉上面D.蒸笼上面