[判断题]
形成松花蛋中松枝状花纹的原因是氨基酸的结晶凝固。（）
A.对
B.错
参考答案与解析：
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[判断题]形成松花蛋中松枝状花纹的原因是氨基酸的结晶凝固。（）A.对B.错
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松花蛋在制作过程中能引起蛋白质凝固现象发生的原因是（）。
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[单选题]松花蛋在制作过程中能引起蛋白质凝固现象发生的原因是（）。A.酶的作用B.碱性的作用C.酸性的作用D.加热的作用
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蛋︰卤蛋︰松花蛋（）
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[单选题]蛋︰卤蛋︰松花蛋（）A.豆︰红豆︰四季豆B.油︰牛油︰植物油C.瓜︰丝瓜︰白兰瓜D.茶︰白茶︰乌龙茶
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蛋︰卤蛋︰松花蛋（ ）
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松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是（）。
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[单选题]松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是（）。A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物
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松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。
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[单选题]松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物
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松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。
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[单选题]松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物
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松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是（）。
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