A.对
B.错
[判断题]熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理,加热至熟。()A.对B.错
[判断题]熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理,加热至熟。()A.对B.错
[判断题] 滑炒是原料中的主料经过油滑熟处理后再兑汁烹制的一种烹调方法。A . 正确B . 错误
[单选题]熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是( )A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的肉类原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
[单选题]熟炒的肉类原料需要经过的前期热处理方法是()。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸