[单选题]

下面关于蛋白多肽类药物理化性质的叙述错误的是

A.蛋白多肽类药物一般对热稳定

B.在酸、碱、酶的催化下,蛋白多肽类药物可发生肽键的水解与脱酰胺基作用

C.在氧化剂存在下,蛋白质多肽类药物易被氧化

D.蛋白多肽类药物在碱水解过程中常伴有某些氨基酸的消旋化作用

E.蛋白质的变性分为可逆与不可逆一种

参考答案与解析:

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