谷类指稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米（）

[判断题]谷类指稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米（）A.对B.错

[问答题] 判断下列作物属于哪种繁殖方式？小麦、水稻、大麦、大豆、玉米、甜菜、向日葵、黑麦、高粱、棉花

[填空题] 小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是（），大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是（），水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的（）性，延长食糜排空时间，减少采食量；与消化酶或其底物结合，导致（）作用，抑制化学消化等。

[填空题] 下列粮食作物或淀粉植物各属哪个科？A．稻、小麦、玉米、高梁、燕麦、大麦、黍：（）；B．甘薯（番薯）：（）；C．木薯：（）；D．荞麦：（）

[填空题] 一些植物（小麦、黑麦、燕麦、大麦等）的面粉在室温下与水混合并（）后可形成（）的面团，将这种性质叫做（）。

[判断题] 伏特加是用小麦、黑麦、大麦酿造的。A . 正确B . 错误

[单选题]最易被黄曲霉毒素污染的食品是A．玉米、花生B．小麦、燕麦C．稻米D．豆类E．蔬菜

[单选题]禾谷类主要作物有（）、水稻、玉米、高粱等。A .大豆B .小麦C .棉花D .油菜

[单选题]水稻、小麦、（）、高粱等属禾谷类的主要作物。A .玉米B .大豆C .花生D .棉花

[单选题]谷子去皮后为（），又称为黄米、粟米。A .薏米B .青稞C .小米D .高粱