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[多选题]

发生食品腐败变质的影响因素有（　　）。

A.人为因素

B.微生物因素

C.环境因素

D.遗传因素

E.食品因素

参考答案与解析：

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发生食品腐败变质的影响因素有（）。

[多选题]发生食品腐败变质的影响因素有（）。A.人为因素B.微生物因素C.环境因素D.遗传因素E.食品因素

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