[单选题]

下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。

A.做馒头时,在发酵面团中加碱

B.吃面条时连汤一起喝

C.烙饼时,缩短所用时间

D.做油炸食品时,油温不宜过高

参考答案与解析:

相关试题

下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。

[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。

  • 查看答案
  • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高

  • 查看答案
  • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高

  • 查看答案
  • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是(  )。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是(  )。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过

  • 查看答案
  • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。

    [单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高

  • 查看答案
  • 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()

    [单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是()A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长

  • 查看答案
  • 下列措施中会增加面食中营养素损失的是

    [单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高E.烤制

  • 查看答案
  • 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。A . 做馒头时,在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时,缩短所用时间D . 做油炸食品时,油温不宜过高E . 烤制面包时,时间不宜过长

  • 查看答案
  • 减少烹调中营养素损失的措施包括()。

    [多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括()。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

  • 查看答案
  • 减少烹调中营养素损失的措施包括(  )。

    [多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括(  )。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

  • 查看答案
  • 下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。