在某版本高中生物教材“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节中，“蛋白质的结构及其多样性”部分的教科书内容如下：
蛋白质的结构及其多样性
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种．它们参与组成细胞和生物体的各种结构，执行多种多样的功能。
20种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质的呢?请仔细观察下面由氨基酸形成结构复杂的蛋白质的示意图(图2—4)

(1)设计上述材料的教学目标。(15分)
(2)为检测教学目标的达成情况，设计3道备选项为四项的单项选择题，并给出答案。(15分)

[案例分析题] 材料：高中生物必修一“生命活动的承担者——蛋白质”一节中“蛋白质结构和功能多样性”是教学重点和难点。氨基酸的结构以及脱水缩合过程，均是抽象的概念或过程。教师单纯地用语言描述或课件展示都还不能非常明确地表现出多个概念相互间的关系，若配合以概念图进行总结，可帮助学生巩固知识体系。

[问答题] 阅读普通高中生物教材中“生命活动的主要承担者——蛋白质”的内容，确定教学目标。

[单选题]下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A . 氨基酸的种类、数目、排列顺序B . 构成蛋白质的多肽链的数目C . 构成蛋白质的肽链的空间结构D . 氨基酸至少含一个氨基和一个羧基

[单选题]蛋白质的一级结构是指( )。A．蛋白质中氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D．蛋白质分子中所有原子和基团在三维空间中的排布E．蛋白质分子中亚基的种类、数目、空间排布

[单选题]蛋白质的一级结构是指( )。A．蛋白质分子内氨基酸的排列顺序B．蛋白质的α-螺旋结构C．蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接D．蛋白质分子的无规则卷曲E．蛋白质分子内的二硫键

[单选题]某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的（）。A.体积B.重量C.数量D.品质

[单选题]某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的（）。A.体积B.重量C.数量D.品质

[单选题]（）蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较接近。A.植物B.动物C.藻类D.虫草

[单选题]（　　）蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较接近。A.植物B.动物C.藻类D.虫草

[单选题]（）蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较接近。A.植物B.动物C.藻类D.虫草