（）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。

[单选题]（）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。A.0～10B.0～8C.2～8D.0～4

[单选题]（　　）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。A.0～10B.0～8C.2～8D.0～4

[单选题]（）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。A.0～10B.0～8C.2～8D.0～4

[单选题]（）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。A.0～10B.0～8C.2～8D.0～4

[单选题]（）℃是大多数细菌生长繁殖的适宜温度带。A .20-50B .20-70C .10-60D .10-50

[填空题] 大多数真菌生长繁殖的适宜温度为（）.

[单选题]大多数食源性疾病细菌生长的温度环境是( )。A.有氧或无氧，理想的温度是39℃的环境B.只能无氧，理想的温度是43℃的环境C.只能有氧，理想的温度是4

[单选题]大多数细菌生长繁殖合适的PH为A.8.4～9.2B.7.2～7.6C.6.5～6.8D.5.5E.6.8～7.2

[单选题]每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在（）℃能够很好的生长繁殖，因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长（如李斯特菌），但生长速度十分缓慢。A .10-60B .低于10C .高于60D .以上都不对

[单选题,A型题] 大多数细菌生长繁殖的最适pH值范围适（）A . 4.0~6.0B . 5.5～6.5C . 7.2～7.6D . 8.0～9.0E . 8.4～9.2