临床营养士题库

[单选题]患者男性,有不洁性交史,2个月前出现生殖器皮肤的无痛性溃疡,1个月后自然愈合,近日出现全身皮肤红疹,伴有淋巴结肿大,该患者可能患有何病( )A．麻疹B．猩红热C．性病淋巴肉芽肿D．风疹E．梅毒

[单选题]可以影响维生素B6营养水平的药物有A．制酸药B．降压药C．抗惊厥药D．抗结核药E．抗痛风药

[单选题]糖尿病肾病的治疗措施是A．间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按1.0g／（kg·d）供给B．合并高血压，应蒹用少盐、无盐或少钠饮食C．合并高血脂时，胆固醇应限制在300mg／d以下D．糖类供能占总能量的比倒不超过70％E．间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按1.5g／（kg·d）供给

[单选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是A．酵米面B．糯玉米汤圆粉C．变质银耳D．霉变甘蔗E．豆类制品

[单选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。A．麦醇溶蛋白B．麦谷蛋白C．球蛋白D．白蛋白E．酪蛋白

[单选题]哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。A．水和无机盐通过汗液大量丢失B．脂溶性维生素丢失C．水溶性维生素丢失D．能量需要量减少E．可溶性含氮物丢失

[单选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。A．热熏不能杀死细菌B．有冷熏法C．熏烟的温度越高越好D．含有害物质E．液熏法