[单选题,B1型题] 是肽链主链骨架原子相对空间位置（）。A . 一级结构B . 二级结构C . 超二级结构D . 三级结构E . 四级结构
[单选题,B1型题] 是蛋白质分子中各个亚基的空间排布和相互作用（）。A . 一级结构B . 二级结构C . 超二级结构D . 三级结构E . 四级结构
[单选题,B1型题] 脂肪酸β氧化的物（）。A . 乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮B . 乙酰乙酸、丙酮酸、β-羟丁酸C . 乙酰辅酶A、FADH2，NADHD . CO2、H2O和释出能量E . 乙酰辅酶A、NADPH、CO2
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式是（）。A . 与球蛋白结合B . 与VLDL结合C . 与HDL结合D . 与CM结合E . 与白蛋白结合
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 前列腺素是下列何种物质的衍生物（）。A . 亚油酸B . 花生四烯酸C . 亚麻酸D . 硬脂酸E . 油酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于酶竞争性抑制作用正确的是（）。A . 抑制剂的结构与底物不相似B . 增大［S］对抑制作用无影响C . Km↓、Vmax不变D . Km↓、Vmax↓E . 抑制剂和底物都与酶的活性中心结合
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 可用于蛋白质定量的测定方法是（）。A . Folin-酚试剂反应B . 双缩脲反应C . 茚三酮反应D . 紫外分光光度法E . 以上都可以
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于变性蛋白质的特点正确的是（）。A . 黏度下降B . 溶解度增加C . 呈色反应减弱D . 丧失原有的生物学活性E . 不易被胃蛋白酶水解
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）。A . 8.80%B . 12.50%C . 16.0%D . 38.0%E . 31.25%
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列不符合辅酶的特点的是（）。A . 与酶蛋白结合牢固B . 常含有B族维生素C . 辅酶多数是金属离子D . 一些与酶蛋白结合疏松的辅酶起第二底物的作用E . 辅酶可以传递氢和电子及一些基团
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 酶反应中决定酶专一性的部分是（）。A . 辅助因子B . 酶蛋白C . 金属离子D . 底物E . 别构剂
[单选题,B1型题] 在肠腔中胰蛋白酶其前体蛋白N端的6-肽被切除后的多肽折叠形成活性中心（）。A . 酶原激活作用B . 别构调节作用C . 共价修饰调节D . 同工酶的作用E . 酶含量的调节
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 丙酮酸脱氢酶复合体中不包括（）。A . 生物素B . NAD+C . FADD . 硫辛酸E . 辅酶A
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是（）。A . 均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）B . 均为L-α-氨基酸C . 均有旋光异构现象D . 只含有α-氨基和α-羧基E . 均有极性侧链
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 脂肪酸氧化的限速酶是（）。A . 脂酰辅酶A合成酶B . 肉毒碱脂酰转移酶ⅠC . 脂酰辅酶A脱氢酶D . 硫解酶E . △2烯酰水化酶
[单选题,B1型题] 分子筛层析法分离蛋白质的依据足（）。A . 蛋白质分子大小不同B . 多肽链中氨基酸间借肽键相连C . 蛋白质对280nm紫外光有吸收D . 蛋白质是两性电解质E . 蛋白质溶液为亲水胶体
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质变性是由于（）。A . 肽键断裂，一级结构遭到破坏B . 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰C . 蛋白质分子沉淀D . 次级键断裂，天然构象解体E . 多肽链的净电荷等于零
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 血中氨的主要去路是（）。A . 合成尿素B . 参与嘌呤嘧啶的合成C . 生成谷氨酰胺D . 生成非必需氨基酸E . 生成铵盐
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 引起酶原激活的方式是（）。A . 氢键断裂、空间构象改变B . 酶蛋白与辅酶结合C . 酶由低活性的形式转变为高活性D . 部分肽键断裂、酶空间构象改变E . 酶蛋白被修饰
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 酶与一般催化剂比较所特有的性质为（）。A . 只加速反应进程不改变反应的平衡点B . 只促进热力学允许的反应C . 机制是降低反应的活化能D . 酶在反应前后无质和量的变化E . 对反应底物有专一性
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 糖异生最重要的生理意义是（）。A . 饥饿时保持血糖浓度相对恒定B . 剧烈运动时防止酸中毒C . 长期禁食时防止酸中毒D . 进食蛋白质促进肝糖原增加E . 形成氨基酸代谢的另一途径
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质的一级结构指的是（）。A . 蛋白质的α-螺旋结构B . 蛋白质分子的无规则卷曲C . 蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接D . 蛋白质分子内氨基酸的排列顺序E . 蛋白质分子内的二硫键
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于关键酶下述描述错误的是（）。A . 关键酶常是变构酶B . 在代谢途径中活性最高C . 常位于代谢途径第一步反应D . 常催化单向反应E . 常是受激素调节的酶
[单选题,B1型题] 是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置（）。A . 一级结构B . 二级结构C . 超二级结构D . 三级结构E . 四级结构
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 肝脏在代谢中产生过多酮体主要因为（）。A . 糖的供应不足B . 脂肪摄食道多C . 酮体是病理性代谢产物D . 肝中脂肪代谢紊乱E . 肝功能不好
[单选题,B1型题] 是两个以上的二级结构的集合（）。A . 一级结构B . 二级结构C . 超二级结构D . 三级结构E . 四级结构
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。A . 蛋白酶作用使蛋白质变性B . 加硫酸铵沉淀使蛋白质变性C . 蛋白质变性后易沉淀D . 蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失E . 所有蛋白质变性后均可复性
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 体内转运一碳单位的载体是（）。A . 叶酸B . 维生素B12C . 四氢叶酸D . 血红蛋白E . S-腺苷甲硫氨酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 最简单的甘油磷脂是（）。A . 卵磷脂B . 脑磷脂C . 磷脂酸D . 磷脂酰肌醇E . 磷脂酰丝氨酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 丙二酰辅酶A出现于下列何种物质的合成过程（）。A . 胆固醇B . 胆汁酸C . 甘油磷脂D . 脂肪酸E . 鞘磷脂