[问答题] 通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
[单选题]（）可在不需要预先由抗原致敏，也不需要抗体参与的情况下非特异性地直接杀伤靶细胞。A . NK细胞B . K细胞C . B细胞D . T细胞
[问答题] 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？
[问答题] 气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同可分为哪两种？
[单选题]下列哪个物质只具有反应原性而没有免疫原性（）。A . 青霉素B . 细菌C . 病毒D . 异种动物血清
[单选题]有基因操作的“分子剪刀”、“分子手术刀”之称酶是（）。A . 限制性核酸内切酶B . DNA连接酶C . DNA聚合酶D . DNA修饰酶
[问答题] 植物细胞反应器有几类？
[单选题]细胞免疫则指的是（）的免疫作用。A . 骨髓B . 脾脏C . B细胞D . T细胞
[问答题] 空罐灭菌的灭菌条件是什么？连续灭菌的温度和时间通常是多少？
[问答题] 机械输送设备有几种？
[填空题] 圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
[单选题]网格型包埋进行酶的固定化常用的载体为（）。A . 淀粉B . 凝胶C . DEAE-纤维素D . 卡拉胶
[单选题]（）主要分布于血液中，具有补体激活功能，在防止发生菌血症、败血症方面起重要作用。A . IgGB . IgAC . IgMD . IgD
[单选题]（）是青霉素合成的最好碳源。A . 乳糖B . 蔗糖C . 葡萄糖D . 果糖
[单选题]磷酸二酯酶存在于（）细胞中。A . 橘青霉细胞B . 大肠杆菌C . 枯草杆菌D . 羊
[问答题] 体外培养的动物细胞的两种类型是什么？
[填空题] 载冷剂条件（）、热容量大、腐蚀性小、便宜。
[单选题]肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。A . 组氨酸B . 谷氨酸C . 赖氨酸D . 蛋氨酸
[问答题] 在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？
[问答题] 轴封的作用是什么？常见的轴封有哪两种？
[单选题]微生物具有生理上的特殊性，往往需要一些特殊的营养物才能生长，结核杆菌需以（）作为碳源。A . 甘油B . 乙醇C . 氨基酸D . 蛋白质
[问答题] 列出5种常用的空气过滤介质？
[单选题]下列酶类药物（）以解除体内或因注射某种药物产生的有害物质。A . 木瓜酶B . 纤维素酶C . 青霉素酶D . 葡萄糖氧化酶
[问答题] 固态发酵的特点是什么？适合于那些制品生产？
[问答题] 糖蜜原料澄清常用的方法有哪三种？
[单选题]（）在血清中仅占Ig总量的l%，是B细胞的重要标志，在防止免疫耐受方面可能具有一定作用。A . IgGB . IgAC . IgMD . IgD
[单选题]下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。A . 菌种不能产生有害成分B . 生产能力大C . 产物有利于分离纯化D . 生长速度快
[问答题] 请说明斗式提升机的构造和原理。
[单选题]DL外消旋混合物通过（）的拆分，产生纯度较高的L-氨基酸。A . 氨基酰化酶B . 青霉素酶C . 蛋白酶D . 淀粉酶