[单选题,A2型题,A1/A2型题] 不是微量元素的是（）。A . 铁B . 锌C . 钙D . 碘E . 硒
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 维生素E的适宜摄入量是（）。A . 14mgα-TE／dB . 140mgα-TE／dC . 1400mgα-TE／dD . 14mgβ-TE／dE . 140mgβ-TE／d
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）。A . 硒B . 硅C . 铜D . 钼E . 铬
[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。A . 谷氨酸B . 甘氨酸C . 脯氨酸D . 丝氨酸E . 苏氨酸
[单选题,B1型题] 叶绿醌缺乏会导致（）。A . 巨幼红细胞性贫血B . 癞皮病C . 手足痉挛症D . 低凝血酶原血症E . 溶血性贫血
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）。A . 昏迷B . 心动过速C . 呼吸急促D . 夜盲E . 以上全是
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）。A . 糖原B . 水苏糖C . 木糖D . 乳糖E . 半乳糖
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是（）。A . 维生素CB . 维生素KC . 维生素DD . 维生素AE . 维生素E
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）。A . 矿物质B . 维生素C . 乙醇D . 黄酮类化合物E . 硫化物
[单选题]急性铁中毒的局部影响为（）。A . 胃肠道出血性坏死B . 凝血功能不良C . 代谢性酸中毒D . 休克E . 血红蛋白沉着症
[单选题]导致铁摄入过多的原因包括（）。A . 每日的膳食中铁含量过多B . 口服大量铁剂C . 输血D . A+BE . B+C
[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的是（）。A . 赖氨酸B . 甘氨酸C . 蛋氨酸D . 缬氨酸E . 色氨酸
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 最重要的储铁化合物包括（）。A . 铁蛋白B . 血铁黄素C . 肌红蛋白D . A+CE . A+B
[单选题]属于贫铁食物的是（）。A . 大豆B . 干果C . 牛奶D . 蛋黄E . 肝脏
[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）。A . 溶于脂肪及有机溶剂B . 在酸败的脂肪中容易被破坏C . 主要贮存于肝脏或脂肪组织中D . 其吸收与肠道中的脂类无关E . 摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用
[单选题]属于微量营养素的是（）。A . 蛋白质B . 脂肪C . 碳水化合物D . 钙E . 以上都不是
[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A . 过去称食物特殊动力作用B . 因摄食而引起的能量额外消耗C . 这种额外能量消耗，伴有体温升高D . 这种额外能量消耗，与摄食无关E . 蛋白质的食物热效应最高
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 不属于轻体力劳动的是（）。A . 办公室工作B . 售货员C . 讲课D . 化学实验操作E . 学生日常活动
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）。A . 维生素AB . 维生素B1C . 叶酸D . 维生素B12E . 维生素K
[单选题,B1型题] 碘的生理功能是（）。A . 维持神经与肌肉活动B . 调节能量释放C . 是构成血红蛋白的成分之一D . 参与合成甲状腺素E . 提高机体免疫力
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）。A . 运铁蛋白饱和度B . 血清铁蛋白浓度C . 血红蛋白浓度D . 血细胞比容E . 游离原卟啉浓度
[单选题]对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。A . 8%～10%B . 10%～12%C . 12%～14%D . 14%～16%E . 15%～18%
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 可抑制钼吸收的膳食成分是（）。A . 磷酸根B . 硫酸根C . 亚硫酸根D . 维生素CE . 以上全是
[单选题,B1型题] 维生素E的化学结构或功能命名（）。A . 生育酚B . 叶酸C . 抗坏血酸D . 核黄素E . 视黄醇
[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）。A . 血清锌B . 发锌C . 血浆碱性磷酸酶D . 金属硫蛋白活性E . 唾液锌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在碳水化合物中淀粉属于（）。A . 单糖B . 双糖C . 寡糖D . 多糖E . 以上都不是
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食物特殊动力作用最强的是（）。A . 碳水化合物B . 脂肪C . 蛋白质D . 蛋白质与脂肪混合E . 脂肪与碳水化合物混合
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 与克山病有关的微量元素是（）。A . 铬B . 硒C . 钼D . 碘E . 铜
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 锌的生理功能是（）。A . 酶学效应B . 促进生长发育与组织再生C . 维持生物膜结构和功能D . 参与构成味觉素E . 以上全是
[单选题,B1型题] 体内碘主要存在于（）。A . 骨骼B . 甲状腺C . 肝和脑D . 肌肉E . 血红蛋白