• 自愿性产品认证检查员题库

什么是HACCP?

[问答题]什么是HACCP?

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  • 依据ISO22000《食品安全管理体系要求》,请依据以下事实判断其适用标准的哪一条款:“组织应收集并分析供方提供产品的质量信息。”

    [问答题]依据ISO22000《食品安全管理体系要求》,请依据以下事实判断其适用标准的哪一条款:“组织应收集并分析供方提供产品的质量信息。”

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  • HACCP的特点

    [问答题]HACCP的特点

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  • 以下属于管理评审输入的有()

    [多选题]以下属于管理评审输入的有()A.组织的管理承诺和能源管理绩效;B.能源管理体系的客观变化;C.改进的建议;D.能源管理基准和标杆、方针、目标、指标变更

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  • 组织在制定()时应考虑能源管理的内容

    [单选题]组织在制定()时应考虑能源管理的内容A.目标B.长期规划C.方针D.宗旨

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  • 评价质量管理体系时,应对每一个被评价的过程提出四个基本问题,不包括:

    [单选题]评价质量管理体系时,应对每一个被评价的过程提出四个基本问题,不包括:A.过程是否已被识别并适当规定B.资源是否已被分配C.程序是否得到实施和保持D.在

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  • 下面关于产品认证和和产品的合格评定描述正确的是:()

    [多选题]下面关于产品认证和和产品的合格评定描述正确的是:()A.产品的合格评定可由各方(第一方、第二方和第三方)以多种方式进行B.产品认证可由各方(第一方、第

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  • 必背5(点确定看答案)

    [问答题]必背5(点确定看答案)

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  • 与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制,与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。

    [判断题]与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制,与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。A.对B.错

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  • GB/T23331-2012标准规定了能源使用和消耗的相关要求,包括:()。(

    [多选题]GB/T23331-2012标准规定了能源使用和消耗的相关要求,包括:()。(A.测量B.文件化和报告C.能源消耗量D.对能源绩效有影响的人员

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  • 根据标准化法,以下哪一条对工商部门的查处描述是不正确的()

    [单选题]根据标准化法,以下哪一条对工商部门的查处描述是不正确的()A.生产、销售、进口不符合强制性标准的产品,由法律、行政法规规定的行政部门依法处理B.生产、

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  • 根据GB/T27030,对第三方符合性标志使用的监控应:

    [多选题]根据GB/T27030,对第三方符合性标志使用的监控应:A.标志所有者、颁发者应建立程序处理尚未证实的对第三方符合性标志的错误或误导性使用,并应采取适

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  • GB/T19001-2008标准中6.4“工作环境”可以包括()。

    [单选题]GB/T19001-2008标准中6.4“工作环境”可以包括()。A.工作场所的温湿度B.半成品库的通风和防潮条件C.工作区域布置的合理性D.以上都是

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  • HACCP的预备步骤包括()

    [单选题]HACCP的预备步骤包括()A.描述产品和分发方式B.制定并验证产品的生产流程图C.确定食品的预期用途和消费者D.a+b+c

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  • 根据GB/T27053,产品认证方案的监督阶段是为了确保认证产品在规定的期限内持续符合规定要求。具体监督内容可以视方案类型的需要而定,应遵守的原则包含()

    [多选题]根据GB/T27053,产品认证方案的监督阶段是为了确保认证产品在规定的期限内持续符合规定要求。具体监督内容可以视方案类型的需要而定,应遵守的原则包含

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  • 管理者代表在能源管理体系中的职责应包括()

    [单选题]管理者代表在能源管理体系中的职责应包括()A.确保按照本标准的要求建立、实施、保持和持续改进能源管理体系B.指定由相应的管理层授权的人员,与其共同开展

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  • 为满足组织的能源方针而设定、与改进能源绩效相关的、明确的预期结果或成效是()。

    [单选题]为满足组织的能源方针而设定、与改进能源绩效相关的、明确的预期结果或成效是()。A.能源目标B.能源评审C.能源服务D.能源指标

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  • 优选工艺参数、改进产品方法是()管理的内容。

    [单选题]优选工艺参数、改进产品方法是()管理的内容。A.能源输入贮存B.能源加工转换C.能源分配传输D.能源使用

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  • 企业能源审计基本方法主要是运用()

    [多选题]企业能源审计基本方法主要是运用()A.现场测试B.数据审核C.盘库查帐D.案例调查

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  • 为实施能源评审,组织应基乎对能源使用和能源消耗的分析,包括:()

    [多选题]为实施能源评审,组织应基乎对能源使用和能源消耗的分析,包括:()A.识别当前的能源B.识别当前的能源来源C.评价现在的能源使用情况D.评估边界所有区域

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  • 食品中发现头发.苍蝇.玻璃.金属碎片等恶性杂质都属于安全危害。

    [判断题]食品中发现头发.苍蝇.玻璃.金属碎片等恶性杂质都属于安全危害。A.对B.错

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  • 第三方符合性标志的颁发应以至少包含下列()要素的的合格评定制度或方案为基础。

    [多选题]第三方符合性标志的颁发应以至少包含下列()要素的的合格评定制度或方案为基础。A.对合格评定对象特征的确定,适用时,包括检测、人员考核、机构评审等B.复

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  • 什么样的点是CCP?

    [问答题]什么样的点是CCP?

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  • 寄生虫属于微生物危害,贝类毒素属于化学危害,组胺属于化学危害,黄曲霉毒素属于微生物危害。

    [判断题]寄生虫属于微生物危害,贝类毒素属于化学危害,组胺属于化学危害,黄曲霉毒素属于微生物危害。A.对B.错

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  • 根据《中华人民共和国认证认可条例》,认证是指由认证机构证明()符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。

    [多选题]根据《中华人民共和国认证认可条例》,认证是指由认证机构证明()符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。A.产品B.过程C.服

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  • 简述引发食源性疾病的主要原因(至少6条)

    [问答题]简述引发食源性疾病的主要原因(至少6条)

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  • ()反映的是特定时间段的能源利用状况。

    [单选题]()反映的是特定时间段的能源利用状况。A.能源消耗B.能源指标C.能源效率D.能源基准

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  • 暴露评估是指对可能摄入的(生物)(化学)或(物理)危害进行定性和定量评估。

    [判断题]暴露评估是指对可能摄入的(生物)(化学)或(物理)危害进行定性和定量评估。A.对B.错

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  • HACCP体系的七项原理

    [问答题]HACCP体系的七项原理

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  • 根据GB/T19001-2008标准,以下可影响外包过程控制的类型和程度的因素是()。

    [单选题]根据GB/T19001-2008标准,以下可影响外包过程控制的类型和程度的因素是()。A.外包过程对组织提供满足要求的产品的能力的潜在影响B.通过应用

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