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[单选题]

鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。

A .去鳍

B .去膜

C .去鳞

D .去鳃

参考答案与解析：

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元鱼的初步加工包括泡烫、煺砂，刮鳞、择洗处理。（）

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