硬毫的制作原料一般是（）。

[试题]硬毫的制作原料一般是（）。A．羊毛B．山兔毛C．黄鼠狼毛D．鹅毛

[单选题]一般制作豆沙馅的原料是（）。A . 大豆B . 绿豆C . 蚕豆D . 赤豆

[试题]软毫的主要制作原料是（）。A．山羊毛B．兔毛C．鸡毛D．鹅毛

[多选题] 软毫的主要制作原料是（）。A . 山羊毛B . 兔毛C . 鸡毛D . 鹅毛

[试题]蒙菜制作采用的原料一般多为()。A．羊类B．牛类C．奶类D．羊、牛、奶及制品类

[单选题]制作甜馅的原料一般以（）为好。A .粗大B .细碎C .整粒D . D.轧碎

[单选题]镀硬铬的挂具一般采用（）制作。A . 纯铝B . 纯铜C . 铁丝D . 不锈钢

[单选题]制作一般白汤的原料主要是（）和家禽类原料的骨架。A . 猪B . 牛C . 羊D . 家畜

[单选题]制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。A .相同量B .2～3倍C .4～5倍D .6～7倍

[单选题]（）等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。A .苹果、山梅、香蕉B .香蕉、草莓、哈密瓜C .梨、桃、香蕉D .梨、桃、山梅