[问答题] 造成菌种退化的原因是什么?生产中如何防止菌种的退化?
[问答题] 试述造成菌种退化的主要原因?
[单选题]菌种退化的表现有()。A . 菌丝生长加快B . 子实体性状变坏C . 产量上升D . 有效成分上升
[问答题] 试述菌种的退化及复壮?
[问答题] 豆腐乳生产中怎样防止菌种退化?
[问答题] 叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有那些?
[判断题] 菌种的退化是一个由量变到质变的过程。A . 正确B . 错误
[问答题] 什么叫菌种退化?如何区别衰退、饰变与杂菌污染?